有没有想过，
你点的外卖并不是现炒现卖，
而是用一个真空菜肴包加热而成的?
近日，记者走访发现，多个在外卖平台上销量靠前的“网红”外卖店都没有堂食，用的都是菜肴包：有的全部使用，有的则搭配着使用。店家还声称，这是行业内的普遍做法。
记者调查：多个外卖网红店使用菜肴包或全用或搭配售卖记者首先来到一家售卖卤肉饭的外卖店，该店在美团平台月售件，在饿了么月售件，属于高销量的“网红店”。店内一个不足10平米的前厅是接单和出餐区，一个帘子后是“餐食加工区”。下午2时，尽管用餐高峰时段已过，仍有不少骑手在门口等着取餐，店内并无堂食的空间。
店员并不避讳他们使用菜肴包，并声称都是正规厂家生产的，“菜肴包放在沸水里加热，然后倒在米饭上，整理搭配好后就可以由骑手送出了。”
之后记者又来到另一家“网红”外卖店，店内摆放了数个微波炉，一旁摆放着数盒搭配好的外卖，不时有店员将菜肴包拿进微波炉中加热。这家店在美团外卖平台上月销量件。走访中记者发现，也有一些外卖店会搭配现炒的菜，交替使用菜肴包。
外卖商家：用菜肴包更标准化、更“高效”是行业内默认做法一家外卖店的工作人员告诉记者，“菜肴包不是剩饭剩菜。产品都有认证，和方便米饭差不多。”保质期3个月到天不等，有的参照罐头食品国标。他称最初也是单锅制作，“但店内炒达不到工厂的卫生标准，就开始用菜肴包。”他认为这是门店多了之后必然要走的标准化之路，“便于复制发展”。此外，标准化后的食品安全更加可控，“工厂的卫生要求肯定远远高出一些外卖店的厨房。”
一位负责人表示，餐包能够保证门店很小的空间发挥出更大的效用。另一原因，是外卖对于时效性的要求高。
在被问到“有没有考虑过告知点餐人店内用的是餐包”这一问题时，负责人称，“高铁、飞机上吃的就是复热的餐包食品，也没有告知顾客，所以我们就选择了跟随行业内的做法。”
使用菜肴包成本是否更低?该负责人称，以卤肉饭为例，此前由厨师现场制作，一份卤肉饭的成本比现在用菜肴包要低1块多。
“菜肴包”究竟是什么？电商出售半成品一份仅5元左右在一些电商网站，记者注意到，搜索“外卖半成品”“外卖菜肴包”，可以出现多个结果，包含各种口味的，如台湾卤肉、香菇滑鸡、红烧排骨、咖喱鸡肉、梅菜扣肉等，一份10种口味的菜肴包套餐售价50元左右。消费者只需将其蒸或煮10分钟或微波加热5分钟即可食用，配上一份米饭就成为一个米饭套餐，十分方便。
有疑似外卖商家的买家评价表示，“原本都自己动手现炒的，实在忙不过来，朋友介绍了该品牌料理包，合作一年多了。现在又新开了一个店在用的，店家还送了料理包加热设备，特别是客服很热情，有新品都给我申请送过来品尝。外卖平台图和海报图都给我提供，太方便了，非常感谢。”还有店家表示，“许多繁华地段的商场都是无油烟的，还有不能用明火的，都在用料理包。”
消费者：难以接受这种做法应该被告知上班族白女士称自己一周要点3~5次外卖，在她的预设中，外卖应该是新鲜制作的，“如果是这种加热的菜肴包，不太能接受。”尽管如此，因为工作的关系，白女士表示还是要点外卖，“注意甄别吧，外卖店应该把情况告知消费者。”
一位高校学生则表示，对于外卖更