虽然生鲜电商被业内一片唱衰，然而在重庆本地，也不乏佼佼者，关键在哪里？
网上下个单，新鲜的有机蔬菜瓜果配送到家。
移动互联时代，这样的买菜方式被越来越多的都市白领所选择，而食材配送平台竞争也步入白热化。
业内一片唱衰。中国农业生鲜电商发展论坛公布数据称，全国95%的生鲜电商都在亏钱。那重庆本地的创业者呢？
与大型电商合作的靠平台的运费补贴支撑
赚的钱还不够支付配送员工资
近年来，生鲜电商平台如雨后春笋般蓬勃发展。
在渝北经营一家生鲜配送公司的李详生告诉记者，今年上半年，他跟某知名电商旗下的生鲜电商合作，主要负责两路周围的订单配送。“从入驻开始合作到现在，最多时一天接20单线上业务，差的时候一单没有，还都是散户。遇到一单几块钱的业务时，就得自己掏腰包补贴运送费用了。”李详生感叹道，之所以继续做这个赔本生意，第一是冲着电商的噱头，第二是平台会根据配送距离的远近，采取最高15元/单的补贴，“但那也是杯水车薪，一个月赚的钱还不够支付一个配送人员的劳务费”。
据中国农业生鲜电商发展论坛公布的一组数据显示，全国多家生鲜电商企业中，仅1%实现盈利、4%持平、88%略亏、剩下的7%处于巨额亏损状态。简单来说，高达95%的生鲜电商企业都在亏损。
做了5年传统生鲜配送生意，李详生对这个行业的成本和利润了如指掌，但首次接触到生鲜电商，他却摸不着头脑起来，“你说，他们（平台方）这么砸钱，就只是为了赚吆喝？”
自建平台与社区合作的消费者按月下订单
按批次配送将物流成本固定下来
几家欢喜几家愁，虽然生鲜电商被业内一片唱衰，然而在重庆本地，也不乏佼佼者。
“目前，我们在主城区已经有多个会员，和个社区达成了配送合作，每周要向主城区供应超过3吨的新鲜蔬果。”“阿绿菜园”负责人张家海告诉记者，按照一个三口之家平均每个月元的菜钱计算，平台上多名会员，每月要消费超过50万元，“这还只是平台上线一年的发展业绩，未来将拓展重庆以外的市场，”张家海说，目前平台已经实现盈利。
据张家海透露，能实现盈利，关键是做好了两点：
第一：建立自己的蔬果生产基地，从源头上保证蔬果的高品质。以“阿绿菜园”为例，在开县和云南西双版纳都设有生产基地，面积超过1万亩。
第二：尽量将物流成本“固定”下来。为此，“阿绿菜园”采取与社区合作，自己的工人按规格打包好蔬菜，再由公司的12辆货车按照每周两次的频率，将产地的蔬果直送到社区合作商户，社区附近的消费者都是按月下订单，然后一次性可以带2~3天的菜回家。如此一来，只要不增加社区，每月的物流成本都是相对可控的。
正因如此，10月12日，“阿绿菜园”宣布获得了贵州最大菜企黔园滋味的万元天使轮投资。
自建线上线下的发展实体店用作仓储和售后
将物流成本降下来
和“阿绿菜园”比起来，主要售卖农场直供有机绿色蔬果、土鸡、土鸡蛋的名为“芊然5A”的农产品平台电商之路就走得没那么顺遂了。该平台的负责人之一何福宽告诉记者，从去年8月上线至今，合伙人和投资方投入超万元，“前期走了一段很长的弯路，今年转型后才逐渐盈利”。
何福宽所指的转型，是由纯线上生鲜电商平台转为线下实体店加电商的模式。他表示，做纯线上电商平台最大的弊端就是物流成本居高不下，“在没有达成规模化市场前，成本过高的直接后果就是蔬果的价格高，缺乏竞争力”。
为了解决物流和仓储问题，何福宽和团队开始在线下实体店上下功夫。他们没有选择和社区店合作，而是开设了自己的蔬果店。“这样做的好处就是，既方便客户选购产品，还能做售后服务，其次，店铺还能充当仓库的作用，并辐射周围3公里内的社区”。
何福宽展示了一组数据，第一家社区店从今年4月正式开张，目前的线上加线下月销售额总量已经超过了15万元，毛利润在30%左右。他们的目标是在主城区开设家实体店，覆盖主城大部分社区。
声音生鲜电商市场广阔
关键解决模式之惑
根据市场调研机构尼尔森的报告，中国生鲜电子商务市场或将在未来三年内呈现爆发式增长，年有望超过1亿元，年均复合增长率达到50%。目前，生鲜食品在我国的电商渗透率还不到1%。
但由于行业同质化严重，盈利者少之又少。对此，重庆大学教授曾国平表示，在当下消费升级的当口，围绕健康、绿色、安全的“绿色经济”，在本地蕴含巨大的市场。但他也指出，生鲜电商要成功，不是单单依靠雄厚的资本、奇葩的创意或优质的服务就能一步就位，需要线上线下联动，找准独特的定位和发展模式。
临空都市报记者杨康平
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